- برنج »»» یک پیمانه
- گلاب »»» یک پیمانه
- شکر »»» یک و نیم پیمانه
- شیر »»» 1 یک لیتر
- هل ساییده »»» 1 قاشق چایخوری
- خامه »»» 2 تا 3 قاشق غ
- نمک »»» نصف قاشق چ
- ابتدا برنج را
از شب قبل در گلاب بخیسانید تا برنج عطر و طعم گلاب به خودش بگیرد. برنج
را با دو پیمانه آب و نصف قاشق چ نمک روی حرارت قرار دهید برنج باید کامل
پخته شود تا وا برود.
- بعد از پخته شدن برنج را با پشت قاشق له کنید.
- اکنون شیر را به همراه خامه اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید. مواظب باشید که شیر برنج سر نرود.
- بعد از جوش آمدن شکر و پودر هل رو اضافه و مخلوط کنید تا کاملا حل بشه. گهگاهی هم بزنید تا شیر برنجتان سر نره.
- این کار رو تا یک ساعت و نیم ادامه دهید تا شیر برنج
کاملا جا بیفته و بافتی مانند شله زرد پیدا کنه. در زمان پخت حجم شیر
برنجتون هم به دلیل تبخیر شیر کم میشود. در 10 دقیقه پایانی گلاب رو اضافه
کنید.
- بعد از پخته شدن شیر برنجتان را وقتی داغ است در ظرف مورد نظرتان بکشید، زیرا بعد از خنک شدن روی سطح شیر برنج لایه میبنده و برای توی ظرف کشیدن ظاهر مناسبی ندارد.
- امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
ali
یکشنبه 30 آبان 1395 ساعت 19:15